Strona główna PRZEPISY Jeśli nie znasz sernika nowojorskiego, to wiele Cię ominęło – gdy go...

Jeśli nie znasz sernika nowojorskiego, to wiele Cię ominęło – gdy go zrobiłam, nie mogłam się oderwać

O serniku nowojorskim słyszała chyba każda osoba, która choć trochę interesuje się wypiekami i cukiernictwem. Niedościgniony ideał lekkości, o kremowej konsystencji z nutką malin lub truskawek o deser, który wymaga pracy i cierpliwości, ale odpłaca po stokroć smakiem i aksamitnością. Warto się odważyć i przygotować go w swojej kuchni, gdy mamy nieco czasu. Tych kilka wskazówek pozwoli Wam upiec idealny sernik nowojorski!

Składniki: 

  • Na tortownicę o średnicy 18 cm: 
  • 120 g herbatników maślanych 
  • 60 g rozpuszczonego masła 
  • 400 g serka śmietankowego lub masy sernikowej 
  • 120 g cukru 
  • 200 g kwaśnej śmietany 
  • 150 ml śmietany kremówki 
  • 2 jajka 
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej 
  • 1,5 łyżki aromatu waniliowego 
  • sok z 1/4 cytryny 
  • 200 g truskawek lub malin 
  • 40 g cukru
1

Przygotowanie:

Herbatniki drobno pokruszyć.

2

Połączyć dokładnie z masłem, aż herbatniki wchłoną wilgoć.

3

Pokruszonymi herbatnikami wyłożyć dno tortownicy, dociskając mocno.

4

Wnętrze tortownicy wyłożyć papierem do pieczenie, nad warstwą herbatników.

5

Całą tortownicę owinąć folią aluminiową.

6

Serek połączyć z cukrem.

7

Dodać śmietanę i wymieszać. Następnie, dodać kremówkę.

8

Do masy delikatnie wmieszać dwa jajka w temperaturze pokojowej. Dodać mąkę ziemniaczaną, a następnie aromat waniliowy i sok z cytryny.

9

Wlać masę do tortownicy.

10

Tortownicę ułożyć na blaszce z wysokimi brzegami, a na blaszkę wlać gorącą wodę, tak aby tortownica w niej stała. Piec 30 minut w 180 stopniach z pieczeniem konwencjonalnym. Po tym czasie, zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i piec kolejne 30 minut. Wyłączyć piekarnik i pozostawić sernik w zamkniętym piekarniku przez godzinę. Ostudzić i schłodzić w lodówce przez 6 godzin.

11

Owoce podgrzać w mikrofalówce około 4 minut, a następnie przecedzić na drobnym sitku, aby pozbyć się pestek. Schłodzony sernik wyciągnąć z lodówki, pokroić i podawać z musem owocowym.

12

Możecie również obejrzeć filmik poniżej:

Źródło: smaczne.to

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here